Text: Julia Heim
Pop-ups stossen in Zürich auf ein dankbares Publikum. In der Limmatstadt probiert man gern kulinarische Neuheiten und spannende Konzepte – auch oder gerade, wenn sie nur temporär verfügbar sind. So ist auch das neue Projekt «Allegra St. Moritz» des Restaurants Sopra im Jelmoli ein Erfolg.
Wurde im letzten Jahr auf lediglich ein Partnerlokal gesetzt, nämlich das Chez Vrony in Zermatt, so sind in diesem Jahr gleich vier Restaurants aus dem Engadin bei Jelmoli zu Gast. Die Chefköche vom Suvretta House St. Moritz, Hotel Schweizerhaus Maloja, Hotel Schweizerhof St. Moritz und Hotel Palü Pontresina verwöhnen anlässlich der Ski-WM in St. Moritz nacheinander mit lokalen Spezialitäten.
Das Ambiente im obersten Stock des Department Store wurde dem Motto entsprechend umgestaltet: Viel Holz und gemütliche Details im Chalet-Chic runden das Pop-up-Konzept ab. Noch bis zum 7. Januar können Sie die Gerichte des Hotel Palü probieren – wir empfehlen die Hirschcapuns mit Mangold, Salsiz und Kräutern. Am 19. Februar endet das Pop-up-Projekt «Allegra St. Moritz».
Rezept-Tipp: Eine weitere Bündner Spezialität sind diese Nuss-Pizokel mit Federkohl und Speck. Viel Spass beim Ausprobieren!